1、用料：薄干豆腐8張、香菜3根、大蔥半根、蒜兩瓣。
2、薄干豆腐切絲，大蔥切絲，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切絲。
3、鍋燒水，水開(kāi)下入干豆腐燙30-40秒，撈出沖涼水，裝盆干豆腐抖散。
4、干豆腐方面擺上香菜段，香菜段上放蒜末，蒜末上面放蔥絲，蔥絲上面放干辣椒絲壘起來(lái)。放調(diào)料：鹽、雞精、味精、醬油、白糖、麻油。鍋燒熱油澆在壘起的菜碼上 拌勻。
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