1、用料：穿心蓮300g、食鹽適量、蒜適量、小米椒適量、芝麻油適量。
2、穿心蓮去莖葉、掐成小段，洗凈瀝水。
3、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒，調(diào)入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。
4、穿心蓮裝入盤中。
5、淋入蒜汁即可。
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