1、用料：洋蔥1個、雞蛋3個、植物油適量、食鹽適量、醬油1勺、清水80毫升。
2、洋蔥去掉老皮，從中間切開，并切成片。
3、取三個雞蛋，加鹽打散。
4、鍋中放油，油熱后放入洋蔥，翻炒。
5、加入適量醬油，翻炒至斷生。
6、加入少量清水，翻炒至洋蔥變軟即可。
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