1、主料：高筋面粉200克、細砂糖20克、奶粉10克、水100克、蛋液20克。
2、輔料：干酵母4克、鹽3克。
3、高筋面粉200克，干酵母4克，細砂糖20克，鹽3克，奶粉10克；將全部材料放入盆中，拌勻，在面粉中刨一個坑，倒入100克水和20克蛋液攪拌成團，揉到面團光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘發(fā)酵至面團的體積變?yōu)?倍到2.5倍將面團取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘用手將面固定為長方形狀。
4、放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘當體積變?yōu)?.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右即可。
Copyright ? 2019- 91gzw.com 版權(quán)所有 湘ICP備2023023988號-2
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)