1、公大閘蟹母大閘蟹都好吃，一般農(nóng)歷十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最為豐滿，而農(nóng)歷九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黃的最好時(shí)機(jī)。所以吃蟹宜“九雌十雄”。
2、公蟹：公蟹的肚子下面是一個(gè)細(xì)三角形的蓋兒，而且很緊的貼在肚皮下，嚴(yán)絲合逢像嵌進(jìn)去一樣。
3、母蟹：母蟹的肚子下面是一個(gè)寬大的蓋，而且蓋邊上有一圈毛，用筷子之類的東西能把這個(gè)蓋掀起來(lái)。
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