摘要:小黃魚是菜市場比較常見的魚,一般其價格根據(jù)品種、市場以及售賣時間,大概可賣到5-25元一斤,如果是小黃魚干,價格一般在十多元到三十元一斤左右。在菜市場購買小黃魚的時候,想買到新鮮的小黃魚,可以通過觀察小黃魚的嘴、眼、魚鱗魚皮、魚肉、鰓、整體外形等方面來判斷小黃魚是否新鮮。下面一起來了解一下小黃魚的價格吧。
一、小黃魚多少錢一斤
小黃魚又名小黃花魚,是一種常見的魚類,因其營養(yǎng)價值高,做法簡單,因此深受歡迎,很多朋友都會在菜市場買小黃魚回家烹飪,那么小黃魚的價格是多少呢?
小黃魚的市場價格并不是固定的,由于品種、市場以及售賣時間不同,價格差異較大,在5-25元一斤左右,野生的小黃魚數(shù)量稀少,在市場上價格可達上百元。如果是制成的小黃魚干,價格一般在十多元到三十元一斤左右。(以上價格來源網(wǎng)絡,僅供參考)
二、如何挑選新鮮的小黃魚
很多朋友在選購小黃魚時,由于不懂得選購小黃魚的竅門,買了一些不新鮮的小黃魚,做出來的菜品味道也會受影響,其實挑選小黃魚是有技巧的:
1、看小黃魚的嘴
新鮮的小黃魚,其魚嘴比較干凈;不新鮮的小黃魚,魚嘴比較臟,選購時可可以捏開魚嘴來看看。
2、看小黃魚的眼
新鮮的小黃魚,其眼球飽滿,角膜透亮清明;不新鮮的小黃魚眼睛下塌、混濁有白蒙。
3、看小黃魚的魚鱗和魚皮
新鮮的小黃魚,其鱗片緊貼著魚皮,不易掉鱗和剝皮;而不新鮮的小黃魚,鱗片看起來比較松弛,容易脫落。
4、看小黃魚的魚肉
用手指按壓小黃魚的魚身,有硬度及彈性,手抬起后,魚肉能迅速復原的就代表是新鮮的;反之,魚肉凸陷深而缺乏彈性的,則表明不太新鮮。
5、看小黃魚的鰓
新鮮的小黃魚,其鰓蓋應呈緊密狀態(tài),不易摳開,鰓片鮮紅帶血,無黏液,無臭味。
6、看小黃魚的整體外形
如果小黃魚的外形癱軟變形、魚肚膨脹,或有紅色液體的,則表示是不新鮮的小黃魚。
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