1、凍板粟冷水煮5分鐘后，用小刀在板栗上切上十字花刀（為了讓煮熟的板栗好剝皮）在煮20分鐘即可。
2、栗子每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
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