1、魚排要炸10到15分鐘即可熟。
2、炸魚排的做法如下：首先，將魚清洗干凈，將魚頭和魚尾取掉，粘取少量淀粉。然后，放入適量的蔥姜汁、鹽、白糖、胡椒粉、味精等。接著，將雞蛋去黃用清，用筷子打起發(fā)泡，放入適量的干淀粉調(diào)劑成雪花糊。最后，在花生油燒到六成熱時(shí)，把鍋端離火位，將魚排裹上雪花糊，下入油鍋，然后將鍋放回火上，待魚排炸至香酥呈金黃色，撈出即可，則魚排炸熟。
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