大家一定都對椿芽炒雞蛋這道菜不陌生吧,由于它鮮嫩的口感以及制作方式的簡單,受到了許多人的喜愛。然而我們從菜市場買回椿芽后,我們應該怎樣保存才能使椿芽長時間不變質呢?那么接下來就由我來介紹一下長時間保存椿芽的方法吧。
第一步:
將剛買回來的所有香椿芽清洗干凈,挑去老葉以及出現(xiàn)損壞的部位,只留下新鮮的嫩葉;
第二步:
準備一鍋清水將其燒開,水開之后將香椿芽放入,用熱水焯熟。剛開始沒有熟的香椿芽是紫紅色的,之后焯熟的香椿芽是全綠色的;這個過程一般需要進行1分鐘到2分鐘左右,當我們看見椿芽轉為綠色時就可以撈出來了,以免時間過長影響口感。
第三步:
將焯好的香椿芽撈出之后用廚房用紙控干水分,再分別裝入保鮮袋,建議按照一餐的量進行分裝,最后放入冰箱冷藏儲存即可。
需要注意的是采摘2天左右的椿芽盡可能當天吃掉。一方面香椿芽的保鮮期很短,常溫下可能也就2天左右,否則會置放太久會導致亞鹽含量增加而不安全了,另外一方面香椿芽新鮮時的味道最好,并且時間長了營養(yǎng)成分也會流失。
Copyright ? 2019- 91gzw.com 版權所有 湘ICP備2023023988號-2
違法及侵權請聯(lián)系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務