什么是保證食品安全的第一責(zé)任人

來源：九壹網(wǎng)

食品生產(chǎn)經(jīng)營者。食品生產(chǎn)經(jīng)營者是保證食品安全的第一責(zé)任人，在食品安全管理中食品生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)有保證生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，確保食品安全的責(zé)任，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理體系，包括從原材料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸?shù)戒N售等全過程的監(jiān)管和管理。

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