1、用料：豬肉200克，姜末5克，鹽適量，生抽半勺，淀粉一勺，蠔油半勺勺，胡椒粉適量，香菇兩只，玉米適量，胡蘿卜小半根，蔥少許。
2、把豬肉剁成沫，香菇切碎，加入鹽，生抽，蠔油，糖，油攪拌均勻，腌大概半小時(shí)。
3、用筷子攪拌，感覺(jué)豬肉比較綢，加入蔥攪拌均勻。
4、把胡蘿卜切幾個(gè)圓型片片，放在碟子上，當(dāng)肉丸子的托，再多切幾片，對(duì)半切成小扇形裝飾用。
5、用虎口把肉丸擠出來(lái)，放到胡蘿卜托上，然后用胡蘿卜，玉米粒作裝飾。
6、鍋燒開(kāi)水，隔水蒸15分鐘，出鍋，撒蔥花，少許香油，開(kāi)鍋。
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