1、吃飯、喝水對(duì)于生活在地球上的人來說，是一件再平常不過的事了，但在失重環(huán)境下的太空生活，宇航員的飲食就變得十分復(fù)雜而且特別奇妙?？梢哉f，宇航員的營養(yǎng)需求、食品制備、供給和他們的進(jìn)食方式等都有一定的特殊性，與他們?cè)诘孛嫔畹娘嬍秤兄艽蟮牟煌?
2、航天食品從本質(zhì)上講與地面普通食品是一樣的，都是為人體提供能量和營養(yǎng)。但為了節(jié)省飛船的空間和發(fā)射時(shí)的有效載荷，宇航員攜帶的航天食品應(yīng)盡可能重量輕、體積小。如營養(yǎng)好的干化餅干和干化香腸，吃時(shí)用水泡一下，即可恢復(fù)到與新鮮食品相近的味道。航天食品除了要能經(jīng)受住航天特殊環(huán)境因素的影響，如沖擊、振動(dòng)、加速度等的考驗(yàn)而不失效外，還必須針對(duì)宇航員在失重條件下生理改變的指數(shù)對(duì)膳食的營養(yǎng)素作適當(dāng)調(diào)整，如肌肉萎縮就要求食品必須提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；骨質(zhì)丟失則要求食品提供充足的鈣以及適宜的鈣磷比例和維生素等。
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