1、調(diào)和油能吃，因?yàn)檎{(diào)和油主要成分的基質(zhì)油，但是為了降低成本，商家的基質(zhì)油原料往往就是轉(zhuǎn)基因大豆、油菜籽等。如果原料是沒有問題的那調(diào)和油是安全的。
2、調(diào)合油是根據(jù)使用需要將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料。
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