1、二荊條500g，適量的朝天椒、泰辣、菜籽油，適量的花椒粉、蔥姜蒜、花椒香葉等香料、鹽和花生米；
2、朝天椒、二荊條、泰辣打碎，分別裝到不同的碗里，然后用少量水浸泡一會(huì)，這樣會(huì)讓辣味更足；菜籽油倒進(jìn)鍋里，中火先把油熬熟，關(guān)火等油溫涼到三成時(shí)，把花生米下鍋，再用中小火加熱，不停攪拌到花生米開(kāi)始爆鍋，關(guān)火撈出花生；
3、油溫降到三成，加入香料，中小火在加熱，待5成油溫，香料味道完全釋放就可以關(guān)火，撈出香料了；油溫降到三成，蔥姜蒜下鍋，中小火加熱，5成熱炸出香汁，關(guān)火撈出；油溫降到三成熱，下二荊條粉，中火加熱到五成，再下朝天椒粉攪拌，3分鐘后再次加入泰辣粉，還要繼續(xù)攪拌，3分鐘后加入清水，不停的攪拌熬制，注意整個(gè)過(guò)程油溫要控制在5成熱。
4、一直熬到鍋里面不再冒蒸汽，把鹽和花椒粉倒進(jìn)鍋里攪拌勻，關(guān)火裝罐。
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