1、原料：土豆、尖椒、蔥、花椒粉、鹽、雞精、水。
2、土豆切絲后用水沖洗。
3、控水撈出。
4、尖椒切絲，蔥切碎。
5、油開下入土豆絲翻炒。
6、加蔥花炒香。
7、加鹽加雞精炒勻。
8、炒至土豆絲透明，加入尖椒絲迅速炒勻。
9、盛出。
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