1、8歲以下孩童，8歲以下孩童對咖啡因代謝較速度慢，吃了含咖啡因的巧克力，可能會過度亢奮晚上不易入睡。此外，黑巧克力所含的脂肪及糖分，并不是孩童生長發(fā)育的必要來源，吃多了容易肥胖。
2、容易胃灼熱的人，造成胃灼熱感的主要原因是酸性的食糜、胃液等刺激性物質(zhì)從胃逆流到食道。研究發(fā)現(xiàn)，有些食物會讓食道和胃之間，負(fù)責(zé)把關(guān)工作的賁門變得松弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是其中之一。另有研究指出，巧克力含有至少4種容易引起賁門松弛的物質(zhì)，包括咖啡因、可可鹼、茶鹼及脂肪。再者，巧克力添加的糖屬于精制糖類，吃進(jìn)胃裡會刺激大量胃酸分泌，誘發(fā)胃食道逆流癥狀，因此，長期有胃灼熱困擾、胃食道逆流的人，還是盡量遠(yuǎn)離巧克力。
3、懷孕及哺乳婦女，巧克力中的咖啡因會經(jīng)由胎盤及母乳傳給胎兒、嬰兒，懷孕或哺乳的媽媽若攝取超過300毫克咖啡因，會影響胎兒或嬰兒腦部發(fā)育，要特別留意。
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