1、魚膠要燉半個小時以上才熟,但是燉湯一般不要超過45分鐘,燉太久湯里會產(chǎn)生大量嘌呤,血糖高的人群就不宜食用。
2、魚膠需要隔水燉。食物最簡單的烹飪才能保留營養(yǎng),滋補(bǔ)品也是一樣,好的魚膠不需要太復(fù)雜的加工,燉盅燉,隔水蒸是最好的方法。
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