1、用料:羊排600g、姜少許、鹽、花椒、孜然少許、油少許、蔥2根。
2、做法:先將羊排切好清洗后放入高壓鍋,放水快淹就可,水不用太多。再放姜片、八角,不要放鹽,壓20分鐘,撈起備用。放一點(diǎn)點(diǎn)油,下羊排,炒出油后放幾片姜、一點(diǎn)孜然、花椒炒,中間還要放點(diǎn)點(diǎn)水,接著翻炒。最后快起鍋時(shí)放入鹽、孜然、花椒。
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