1、用料：酸菜半斤、青椒2個、花生油，鹽，醬，白糖，生姜各適量。
2、燒熱鍋，別放油，先下酸菜和生姜末，先炒干水份。
3、炒干水份后放入白糖一同均炒。
4、炒均酸菜白糖，接著倒下花生油，再倒下青椒一同翻炒。
5、翻炒青椒至九層熟，加鹽和醬油均勻翻炒，即將出鍋。
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