1、蒸好的紫薯可以用保鮮膜包裹好，放在冰箱里保存即可。用保鮮膜包裹好是為了在紫薯沒有受到過多污染的時(shí)候進(jìn)行密封，會延長紫薯的存放時(shí)間。
2、紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個(gè)特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和藥用作物的特點(diǎn)，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料。
3、紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價(jià)值的花青素。
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