1、食材：山藥適量、胡蘿卜適量、姜適量、蔥適量、大蒜適量、辣椒適量。
2、山藥去皮切片，放入水中泡著。
3、將輔料切好，冷鍋放油爆香生姜、大蔥。
4、放入山藥和胡蘿卜翻炒，放入清水，大火燒干。
5、放入生抽調(diào)味，美味營養(yǎng)的清炒山藥即可做好。
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