1、原料：豬通脊肉250克，芹菜、萵筍葉、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、雞精、花椒粒、干紅辣椒各適量。
2、將豬肉切片，碼上，鹽，花椒面，料酒，味精，少許雞精，欠粉，揉轉(zhuǎn)備用。
3、將豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油鍋炒香加水熬制，加入雞精和味精起鍋備用。
4、然后用鍋燒大半鍋水，水開后，將黃瓜條，小煮一下放在碗底，然后將肉片一片一片的滑入鍋中，剛剛煮熟加入甜椒絲撈起，放在黃瓜條上面，然后將豆瓣汁澆在上面，撒上花椒面海椒面，小米辣。
5、再將另一口鍋里燒熱的油澆在上面即可。
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