1、材料：面粉500g、紅糖120g、牛奶270ml、耐高糖酵母7g、紅糖適量。

2、把120克紅糖和300克牛奶倒進(jìn)小奶鍋稍開小火微加熱。

3、要一直攪拌，糖差不多融化了就關(guān)火。

4、分出其中一小半碗加入酵母攪拌均勻。

5、把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進(jìn)500克中筋面粉里，用筷子攪成絮狀。開始揉面，會粘手的話再撒些干面粉，揉成面團(tuán)。

6、覆上保鮮膜，放在烤盤上。

7、盛碗冷水放進(jìn)微波爐里，800瓦轉(zhuǎn)兩分鐘。把盛面團(tuán)的烤盤放入微波爐上層。關(guān)上門醒面。如果天氣冷，半小時后取出烤盤微波爐再轉(zhuǎn)兩分鐘再放入醒發(fā)。

8、一個小時左右，面團(tuán)發(fā)兩倍大，翻開全部是蜂窩組織就好了。

9、再揉面，排氣。盡量多揉一會，揉越久蒸出來的饅頭越好吃。

10、把面團(tuán)切兩份，看切面沒有大的氣泡就可以。

11、取一份面團(tuán)搟成長片，用刷子在表面刷一點(diǎn)點(diǎn)水。

12、灑上一層紅糖。

13、卷起來。

14、切段。

15、冷水上鍋，蒸籠刷上油，放人饅頭，蓋上鍋蓋再靜置30分鐘。

16、二次醒發(fā)好后，大火燒開轉(zhuǎn)中火，共蒸15分鐘。關(guān)火后燜5分鐘打開蓋子。

17、吃不完保鮮袋分裝好的放冰箱，要吃的時候再上鍋熱熱，一樣松軟好吃！