1、豆沙糯米卷：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入80克糯米粉、20克玉米淀粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油，攪拌均勻；把攪拌好的面糊倒入一個(gè)稍小一點(diǎn)的碗中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入面糊，大火蒸25分鐘；揉面墊上鋪一層保鮮膜，用刮刀把蒸好的糯米面團(tuán)取出，放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜防粘，用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄面片；用刮刀在面團(tuán)上抹一層薄薄的紅豆沙；利用保鮮膜把面片從一頭卷起，卷好后再撒一些椰蓉在旁邊，讓糯米卷均勻的裹上椰蓉；切成小塊即可。
2、紫薯糯米糍：準(zhǔn)備兩個(gè)小紫薯去皮洗凈切片，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘；把180克豆沙均勻的分成12份；把蒸好的紫薯放入料理杯中，加入適量牛奶和煉乳，攪拌成150克紫薯泥；碗里倒入130克糯米粉和30克粘米粉，加入紫薯泥，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)；把紫薯面團(tuán)分成12份，分別揉圓后按扁，包入豆沙餡，用虎口收攏，再搓成丸子狀；盤子上刷一層薄薄的食用油，擺上紫薯丸子，蒸鍋燒開水，放入紫薯丸子，中火蒸10-12分鐘，再撒一些椰蓉在上面就可以了。
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