1、將雞蛋打入碗中，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。
2、鍋熱后倒入油，蔥花爆香后倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。
3、雞蛋炒至金黃后，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿超軟，湯汁溢出，加入鹽和白糖，收汁后即可出鍋。
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