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糖餡的做法和配方 糖餡的做法和比例

來源:九壹網(wǎng)

1、食材:白糖150g、芝麻50g、面粉50g、小麥粉250g、清水1000g。

2、現(xiàn)在鍋里倒入剛能蓋過鍋底的清水。

3、然后加入150g的白砂糖。并和清水一起攪拌,直到充分溶解。

4、開火,把這鍋糖水燒開。倒入約50g面粉,與這鍋水一起攪拌。

5、像和面那樣,把這一鍋的糖、面混合物一起攪拌成絮狀就可以了。

6、把揉成絮狀的面粉繼續(xù)揉成一個面團。

7、這時,可以再加入一些白糖和炒熟的芝麻碎,與面團一起攪拌。這樣,就做成了白糖餡兒。

8、如果你想繼續(xù)做成其他面點,比如糖糕的話,可以把這些白糖餡兒包入自己做的面積子里。

9、然后下油鍋炸。小火、正反面各2分鐘,就可以出鍋了。

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