1、原料:雞肉塊500g、土豆2個、泡菜200g、啤酒200g、蔥、大醬。
2、鍋中放適量水,燒開后,下雞肉塊焯燙2-3分鐘,撈起至冷水中浸泡5分鐘;土豆去皮切塊,蒜切片,蔥段改刀,備用;
3、鍋洗凈,倒適量油燒熱,下入蒜和雞塊,翻炒2-3分鐘;
4、加入1勺韓式辣椒醬,1勺黃豆醬,和雞肉翻炒均勻后,繼續(xù)翻炒至鍋內水分收干,使醬汁均勻包裹在雞肉上;
5、加入土豆和蔥段后,分兩次倒入啤酒:第一次倒1/3,邊倒邊炒;待啤酒都吸收后,再加入剩下的,煮開后轉小火燉煮;
6、待土豆軟爛后,準備收汁時,下入泡菜,翻炒2分鐘,即可。
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