1、材料：骨魚(yú)1條，姜絲、香蔥適量、生抽2勺。
2、把骨魚(yú)內(nèi)臟清理干凈，然后用刀在魚(yú)身上均勻地劃痕。
3、裝到碟子里，鋪上姜片。
4、鍋里裝適量的水煮沸，然后把魚(yú)放到鍋里。
5、大火蒸8分鐘左右。
6、打開(kāi)蓋子，把魚(yú)拿出來(lái)，然后把魚(yú)湯倒出來(lái)。
7、澆2勺生抽到魚(yú)面，再鋪上香蔥。
8、熱鍋下油，放姜絲進(jìn)去爆香。
9、然后把油和姜絲倒到魚(yú)面上就可以了。
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