1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克 、生抽20克、鹽少許 、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克 、清水適量、香蔥一棵。
2、豬肉餡準(zhǔn)備好。
3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。
4、順著一個方向攪拌均勻后，再加入淀粉和少量清水。
5、充分混合均勻，讓肉餡上勁兒。
6、冬瓜去皮切成小塊。
7、涼水下鍋，大火煮開。
8、用小勺舀適量肉餡入鍋中。
9、待肉丸子都浮出水面，可根據(jù)口味加鹽，關(guān)火。
10、撒上少許香蔥調(diào)色調(diào)味。
11、嫩嫩的肉丸，熱乎乎的冬瓜湯，好香。
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