1、材料：咸肉100克、酒糟100克、香蔥1根。
2、咸肉切片備用，把咸肉鋪在盤(pán)子里，把酒糟鋪在咸肉上，鍋里放適量的水，盤(pán)子放在架子上；也可以水燒開(kāi)后，放在上面蒸，蒸15分鐘就可以了。
3、咸肉太咸可以先放在水里泡泡，切了片大概泡了一個(gè)小時(shí)；調(diào)料就不需要再放了，肉有咸味、酒糟有酒味還稍微有一點(diǎn)點(diǎn)甜的。
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