1、主料：高筋面粉500克。輔料：酵母粉8克、香腸15根。調(diào)料：食鹽4克、沙拉醬適量、黃油30克、白糖80克、酸奶170克、淡奶油200克。
2、除黃油外所有材料加入揉成面團(tuán)，柔到稍有筋膜，黃油溫室軟化切小碎塊加入，揉至油面完全融和，裝保鮮袋進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵12小時(shí)，沙拉醬將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出排氣分劑，分成40克的小劑子，蓋保鮮膜醒10分鐘使其內(nèi)部發(fā)酵，沙拉醬和砂糖拌勻備用。
3、腸仔包整形，將小面團(tuán)用手壓一下，用筷子扎個(gè)小孔，手指從孔中穿出來，把小孔慢慢抻拉成大洞，然后把腸仔塞進(jìn)去，將整形好的小面包同一杯熱水進(jìn)烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵。
4、將最后發(fā)好的面包拿出，腸仔包噴水?dāng)D上沙拉醬，烤箱越熱180度15分鐘即可。
Copyright ? 2019- 91gzw.com 版權(quán)所有 湘ICP備2023023988號-2
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)