1、黃豆適量、豬蹄適、醬油適量、八角適量、桂皮適量。
2、步驟：豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時(shí)以上。冷水下鍋，豬蹄焯水。
3、把老鹵湯燒開。下入焯水的豬蹄。大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)。
4、用筷子輕松的能扎透就可以撈出備用。炒鍋放油加入糖，小火炒至糖為棕紅色。
5、加入開水【一定要加開水。以免燙傷】。下入蔥姜、八角、桂皮、醬油、鹽燒開。
6、放入提前泡好的黃豆。再放入鹵好的豬蹄，轉(zhuǎn)小火在燜至1小時(shí)左右，湯汁粘稠即可。
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