1、主料：鵝腿1只、海帶400克。
2、輔料：青、紅椒各1個、八角1個、干紅椒1個、洋蔥半個、蒜2瓣、姜3片。
3、調(diào)料：油2茶匙、鹽半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。
4、海帶洗凈、瀝干水分；鵝腿洗凈，剁小塊；青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊。
5、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制。
6、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒。
7、加入姜蒜、八角、干紅椒，翻炒至鵝肉上色。
8、鵝肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒。
9、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水；大火煮開，小火慢燉20分鐘。
10、湯汁略收，調(diào)味即可。
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