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排骨燜干香菇怎么做

來源:九壹網(wǎng)

1、主料:干香菇150克、排骨250克、油適量、鹽適量、老抽適量。

2、輔料:開水一碗。

3、香菇先用冷水清洗干凈。

4、再倒入開水浸泡漲發(fā)(約一小時(shí)后左右)開水浸泡才會(huì)泡出特有的香味。

5、鍋內(nèi)放入適量油,倒入洗凈瀝干水的排骨翻炒。

6、水份炒干,油溢出時(shí),倒入適量的老抽翻炒均勻。

7、再倒入浸泡好洗凈的香菇翻炒。

8、浸泡香菇的水留取上面一部分倒入鍋內(nèi)大火煮開。

9、煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮。

10、燜煮過程中用鍋鏟翻動(dòng)幾次,以助熟的均勻,待湯汁快干時(shí)就可以出鍋裝盤。

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