怎么包粽子詳細步驟

來源：九壹網(wǎng)

1、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；并將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡后才易于煮熟。

2、再將采摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗干凈，并瀝干水，將棕樹葉掛至適當?shù)奈恢?，綁穩(wěn)。采摘粽葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁。

3、將糯米撒上少許食用小蘇打，再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。

4、以上準備工作做好后，就可以開始包了；拿出一片粽葉，將其橫向稍微傾斜向內卷入；再將后面粽葉的向外包卷過去。

5、得到一個這樣的尖筒狀；再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內，并用竹筷插緊實。

6、填裝好再把糯米按緊實后，用手將右側的粽葉向左壓入；再將左側的粽葉用手捏緊向右壓入。

7、然后將粽子拿正，把多余的粽葉向后用手按著，如箭頭7所指；再將一根棕樹葉從粽子的下端拉出。

8、將拉出的棕葉由下向上拉起，并穿過原棕葉，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出，再向下拉緊，拉緊。

9、在拉緊棕樹葉的情況下，把粽子倒立過來，再把棕葉繞過粽子，從原棕葉上壓過，再穿出。

10、穿出拉緊后，再從原棕葉上穿出拉緊一次，便就能綁緊粽子，然后掛在棕樹葉上即可，這樣一個粽子就包完成了。

11、粽子包好后，可以先把一些不整齊多出的碎雜細葉用剪刀修剪一下，然后放入高壓鍋中，加入適量水，水不宜太多，否則粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。

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