1、原料：臘排骨4根、2段蔥、3片姜、韭菜3、4根打個(gè)結(jié)、藕一節(jié)、西紅柿5個(gè)。
2、配料：白醋、料酒、棗4粒、芹菜3根。
3、臘排骨洗凈后，放入涼水燒開(kāi)后焯一下，用熱水洗凈。
4、3個(gè)西紅柿切厚片、藕去皮后，切厚片待用。
5、砂鍋里加熱水，放入臘排骨、蔥姜、料酒、棗4顆、白醋2、3滴，藕片、西紅柿片、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
6、2個(gè)西紅柿切厚片、芹菜切段，放入鍋里燉2分鐘后出鍋加鹽、香菜調(diào)味。
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