1、外觀區(qū)別：假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分布過于均勻、干凈，而真雞蛋的的外殼氣孔紋理分布不規(guī)則。
2、氣味區(qū)別：假雞蛋沒有腥味，幾乎聞不到腥味，真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。
3、聲音區(qū)別：從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
4、內(nèi)部區(qū)別：從打碎后的形狀來看，假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起，因?yàn)橹谱鲿r(shí)采用的是同質(zhì)原料。而真雞蛋，打開不就后是不會(huì)融入到一起的。
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