1、食材:豬蹄2個,調(diào)味球,八角2瓣,香葉1片,姜2片,香蔥1把,白糖,草菇老抽,黃酒,鹽。
2、將豬蹄收拾干凈切成小塊,放入鍋中,加水沒過豬蹄約4~5厘米。
3、大火煮開,撇去血沫,倒入少量黃酒后將小蔥打成蔥節(jié)也放入,然后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘后放適量老抽,適量白糖,繼續(xù)小火慢煨30~40分鐘。
4、打開鍋蓋,轉(zhuǎn)中火,加適量鹽和雞精調(diào)味,煨至湯汁變稠就可以。
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