1、原料：豬肝200克、五花肉100克。
2、配料：青尖椒2個(gè)、紅尖椒2個(gè)、郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、雞精、生抽、生姜、大蒜、濕淀粉、蔥各適量。
3、將豬肝洗凈，切成約0.2厘米厚的片；五花肉洗凈也切成約0。2厘米厚的片；青尖椒與紅尖椒洗凈切成圈，生姜切絲，大蒜切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花。
4、鍋中放入適量的水煮開，加入少許料酒，下入豬肝，焯燙至豬肝變色后迅速用漏勺撈出瀝干待用。
5、熱鍋放油，下入五花肉，炒至變色后放入郫縣豆瓣醬與生姜、大蒜，炒出紅油。
6、下入青紅尖椒，翻炒一分鐘左右，再放入焯燙好的豬肝、蠔油、雞精、鹽，翻炒均勻。
7、放入蔥花與生抽，炒勻后倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可。
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