1、食材：意大利面1份，雞蛋1只，黑椒汁1-2勺，洋蔥半只，青椒若干，紅椒若干，鹽適量。
2、鍋燒熱，假如適量植物油和鹽，將油燒至滾熱關(guān)火，立即打入雞蛋，等蛋成型后開小火，將雞蛋翻面，煎至兩面金黃，出鍋。
3、在鍋內(nèi)放入足夠多的水，燒開后將意面放入鍋內(nèi)煮15分鐘左右。
4、趁煮面條的空隙，準備炒料。將辣椒切成碎末，洋蔥切絲。肉切絲，加入生粉和醬油，腌制5分鐘。
5、熱鍋冷油，開小火，放入辣椒末，適量鹽，熬出辣椒油后倒入切好的洋蔥，待洋蔥炒軟后，開大火，倒入腌制好的肉絲，快速用鍋鏟滑開。炒到肉色變深，關(guān)小火倒入煮好的意面，用筷子快速拌勻，加入1-2勺黑椒汁，適量鹽，入味后即可出鍋。
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