1、涼拌。苦菜芽涼拌特別好吃,在做的時候需要準備新鮮的苦菜芽500克把它洗凈以后放到沸水中焯三分鐘取出以后過冷水降溫,然后取出再把它切成碎末,加入適量食用鹽,再放入少量生抽和麻油,調勻以后腌制半小時,然后就能食用。
2、炒雞蛋。苦菜芽和雞蛋搭配在一起炒著吃滋味特別好,在做的時候需要把它提前洗凈并剁成碎末,然后放在大碗中加少量食用鹽調勻腌制半小時,再取3~4個雞蛋殼開到碗中,加少量清水調勻制成蛋液,然后在炒鍋中放適量食用油,把調好以后的蛋液入鍋炒成塊狀,炒好以后直出鍋就能食用。
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