1、食材：小龍蝦1000g、花椒丁香八角適量、鹽適量、啤酒半瓶、辣醬適量、料酒適量、食醋適量、蒜瓣生姜適量、生抽適量、香蔥三根。
2、清洗小龍蝦。先把小龍蝦的頭，還有尾巴后的哪根筋還有蝦黃抽掉，然后用牙刷逐個刷洗小龍蝦，特別是腹部。腌制一會，可以更加入味。
3、開始做小龍蝦咯。 先將蒜瓣，生姜切片，將丁香，八角，花椒等香料備好，香蔥切好。鍋內燒熱放入菜油，加入蒜片生姜片爆出香味，加入龍蝦大火翻炒。然后導入啤酒 依次加入調味料。大約15分鐘左右 大火收汁，放入香蔥，裝盤，香噴噴誘人的家常小龍蝦就做好了。
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