1、材料：龍蝦，大蒜頭，蔥，姜，五香粉，料酒，白胡椒粉，生抽，鹽，糖各適量。
2、龍蝦撿洗干凈，大蒜頭全部剁碎成蒜泥。
3、熱鍋放油，油量略多，放入蔥姜爆香，然后將蒜泥放入煸炒。
4、蒜泥煸炒片刻后，放入龍蝦，略微翻炒，噴入料酒。
5、然后放適量水，生抽，五香粉，鹽，糖，胡椒粉等，蓋上蓋大火燒10分鐘左右，10分鐘后揭蓋翻動(dòng)一下，蓋蓋再燒五分鐘，出鍋。
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