1、老茶頭是普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵環(huán)節(jié)產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊，亦稱老疙瘩、自然沱，老茶頭屬于普洱熟茶的派生產(chǎn)品，老茶頭內(nèi)含豐富的果膠，且具有普洱熟茶的醇厚、甜潤、爽滑特征，且耐泡度較高。
2、熟茶在發(fā)酵過程中通常會產(chǎn)生一些結(jié)塊的團塊茶。那些嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶，潮水后，由于茶葉柔軟、茶體之間透氣性差，發(fā)酵時容易結(jié)塊成團。
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