1、基圍蝦500克、生姜一塊、大蒜籽、五瓣、香菜一根。
2、先把基圍蝦剪掉蝦須，洗干凈備用。再把基圍蝦去掉頭和殼，挑去蝦線(xiàn)，再擺在盤(pán)子里。把姜蒜洗干凈去皮再剁碎備用。
3、把姜蒜均勻的擺在蝦上面。再燒適量水，水滾后把蝦放進(jìn)去隔水蒸五到八分鐘。時(shí)間到了不要急著打開(kāi)鍋蓋，等水蒸汽出完了再小心端出來(lái)，挑去上面的姜蒜。再準(zhǔn)備一些姜蒜，去皮剁碎，再燒滾。把燒好的熱油澆在蒸好的蝦上面，可以開(kāi)吃了。
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