1、冷藏保存,買回家的菠菜先在室溫下靜置1天,除了讓葉片的水分風(fēng)干之外,也有助于農(nóng)藥揮發(fā)。接著直接用廚房紙巾包裹,再裝進(jìn)夾鏈袋,根部朝下擺放進(jìn)蔬果室冷藏,可以保存4~7天左右。
2、冷凍保存,先把菠菜清洗、切段后,用鹽水稍微汆燙,再分成一包包密封,放進(jìn)冷凍庫(kù)保存。冷凍菠菜使用起來(lái)相當(dāng)方便,做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理,都不需要事先解凍。
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