1、新鮮草莓用小蘇打和食用鹽浸泡五分鐘后，沖洗干凈，控干水分備用。
2、把所有的草莓蒂一一去掉。
3、將草莓果肉切成大小基本一致的小塊。
4、將切好的草莓果肉放入干凈的不銹鋼盆中，撒上冰糖，有部分冰糖我用粉碎機(jī)粉碎成糖粉了，不粉碎也一樣。此時(shí)，需要腌制大約30分鐘。
5、腌制過半小時(shí)后，草莓腌出好多汁水，此時(shí)便可以上鍋熬制了。
6、熬制的過程是這樣子的：大火燒開后轉(zhuǎn)小火，期間一直不停的用勺子攪拌，直至果醬狀態(tài)變得粘稠，大約需要40分鐘。
7、此時(shí)檸檬該出場(chǎng)了，將檸檬汁擠出，不要有核啊，倒入果醬中，用勺子攪勻，繼續(xù)熬大約10分鐘即可。
8、草莓醬大功告成，裝入提前消毒好的玻璃瓶，密封保存就好啦。
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