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酸辣過癮的涼拌豆芽做法步驟

來源:九壹網(wǎng)

1、準(zhǔn)備用料。豆芽、香菜、辣椒碎、白芝麻、蒜頭、鹽、蠔油、生抽、醋、白糖。

2、把豆芽洗凈瀝水,蒜頭去皮洗凈切碎,香菜洗凈切段。

3、取一個小碗,放入適量辣椒碎,適量白芝麻,蒜末,鍋里放入適量油,燒至九成熱,澆到蒜末和辣椒碎里拌勻,再加入一勺蠔油,二勺生抽,二勺醋,半勺白糖,適量鹽拌勻待用。

4、鍋里放入適量水燒開,加入一勺油,一勺鹽調(diào)勻,把豆芽放入煮熟,瀝干水分,放入碗里。

5、加入調(diào)好的辣椒油拌勻,再加入香菜和芝麻油,攪拌均勻即可。

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