1、發(fā)酵度區(qū)別
2、加工工藝區(qū)別
3、茶色區(qū)別
4、干茶色澤區(qū)別
5、滋味區(qū)別
6、茶性區(qū)別
7、香氣區(qū)別
1. 發(fā)酵度區(qū)別 綠茶是不發(fā)酵茶，即發(fā)酵度為0%； 而青茶屬于半發(fā)酵，發(fā)酵度為10%-70%。
2.加工工藝區(qū)別： 綠茶的工藝：鮮葉采摘-殺青-揉捻-干燥 ;青茶的工藝：鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥
3.茶色區(qū)別 綠茶屬于小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色; 而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。
4.干茶色澤區(qū)別 綠茶干茶呈現(xiàn)碧綠、翠綠或黃綠的色澤; 而青茶呈深綠色或青褐色。
5.滋味區(qū)別 綠茶滋味清淡微苦； 青茶因?yàn)榘l(fā)酵過，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。
6.茶性區(qū)別 綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應(yīng)適當(dāng)飲用； 青茶經(jīng)過發(fā)酵，其茶性較溫和，刺激性不強(qiáng)。
7.香氣區(qū)別 綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香； 而青茶香氣多為花果香或花蜜香。
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