1、把黃鱔的內(nèi)臟清理出來(lái)干凈，然后切成一段段。
2、熱鍋下油，放黃鱔進(jìn)去用小火煎。
3、煎至黃鱔變成微黃色下1碗水進(jìn)去，加1勺料酒。
4、蓋上蓋子小火燜。
5、燜4分鐘左右，然后放適量的白粥進(jìn)去攪拌均勻。
6、再蓋上蓋子燜5分鐘左右，非常鮮美的黃鱔粥就做好了。
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